La apuesta por esta nueva edición de la feria de la matanza obedece a los buenos resultados económicos obtenidos por comercios y establecimientos de hosteleria en la primera edición
Bajo el lema “No llenaras bien la panza, si antes no haces matanza” tendrá lugar los días 12 y 13 de este mes de Febrero, la tradicional Feria de la Matanza del Valle de Mena, un evento muy tradicional a través del cual el ayuntamiento menes pretende recuperar esas tradiciones de antaño muy arraigadas a casi todos los rincones de la Merindades y que forman parte viva de un gran patrimonio Etnográfico.
Después del gran éxito de la primera edición que se celebro hace dos años el consistorio en colaboración con varias asociaciones, voluntarios locales y empresas del Valle, ofrecen este recién estrenado año una segunda y suculenta demostración de una tradicional matanza, eso si, sin el sacrificio del cerdo. Durante todo el fin de semana la Plaza San Antonio de Villasana se transformara en una gran cocina en la que se escenificara a modo teatral pero con todo el realismo de esta tradición, todo el proceso de una suculenta matanza tradicional, siguiendo un estricto guión, que llevara a los visitantes a un arte culinario que va desde el chamuscado del animal hasta la elaboración de morcillas y chorizos, todo ello rodeado de otras actividades para todos los públicos. La Matanza arrancara con la llegada del cerdo a la plaza del pueblo donde se presentaran todas las fases.
Resaltar en esta segunda edición la estrecha participación de la colonia Rumana de la zona, donde esta mostrara la peculiar y tradicional forma de preparación de los embutidos derivados del cerdo de este país, productos que junto a los meneses se ofertaran en la carpa que a parte de la entrega de la feria, acogerá un bar restaurante para la degustación de los mismos. También podremos disfrutar de actuaciones musicales, actividades para los mas pequeños de la casa y sorteos de varios lotes con productos locales y de artesanía, todo un fin de semana repleto de actos relacionados con esta tradición tan arraigada en este lado del Norte de Burgos.
Según Ander Gil, Concejal de Cultura “existe un compromiso constante por parte del equipo de gobierno municipal, en la protección y promoción de la cultura, las tradiciones de nuestra gente y el patrimonio en su mas amplia acepción”
La Matanza esta organizada por el Ayuntamiento del Valle de Mena y su Concejalia de Cultura y Turismo y cuenta con el apoyo del Comité Organizador de la Matanza del Valle de Mena, destacar la colaboración de Caja Circulo de la Junta de Castilla y León, La Diputación de Burgos y Burgos Patronato de Turismo.
Bilbao Press/Valle de Mena
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